Die Südtiroler Autoren Selma Mahlknecht, Kurt Gritsch und Hans Perting haben ein Büchlein zum Thema „Apfel“ verfasst, das von Prof. Herbert Rosendorfer mit Federzeichnungen versehen worden ist.

Im Vorwort schreiben die AutorInnen: „Kaum eine Landschaft ist so vom Apfel geprägt wie Südtirol: Zwischen Mals, Brixen und Salurn erstrecken sich schier endlose Baumreihen, und der Wechsel zwischen Blüte, Reife und Ernte bestimmt vielerorts den Lebensrhythmus der Menschen."

Die Autoren dieses Buches kennen dieses „Schlarapfelland“ von frühester Kindheit. Kurt Gritsch etwa ist als Sohn eines Obstbauern mit jedem Handgriff rund um den Apfel vertraut, doch auch Selma Mahlknecht und Hans Perting sind Bewohner des Südtiroler Obstgartens.
Und genauso lebt Herbert Rosendorfer, der in diesem Band beweist, dass er nicht nur als scharfsinniger Romancier, sondern auch als genau beobachtender Zeichner und Karikaturist eine spitze Feder führt, inmitten der „verbotenen Früchtchen“.

Dennoch verdankt dieses Buch seine Entstehung nicht nur der Erfahrungswelt seiner AutorInnen, sondern vor allem der Anregung des Südtiroler Künstlers Konrad Laimer. Seine Installation „Kernhaus“ beleuchtet den Apfel von verschiedensten Seiten und gab Anlass, auch mit Texten die Dimensionen dieser „göttlichen Frucht“, um die sich zahllose Mythen, Legenden und Märchen ranken, auszuloten. Das Ergebnis halten Sie in Händen und belegt, dass man mit dem Apfel nicht nur in der Küche die erstaunlichsten Gerichte zaubern kann. Ob süß, deftig oder scharf gepfeffert - wir hoffen, sie munden, die Kostproben aus dem Schlarapfelland.“

Die Texte im Büchlein sind nicht einzeln gekennzeichnet, weshalb es ein spannendes Spiel sein kann herauszufinden, wer von den drei AutorInnen welchen Text verfasst hat.